我是开超市的，卖了一个三块钱的口香糖过期了，她叫我赔三百我不同意，我说十倍赔偿

按法律，销售过期食品可要求价款十倍或损失三倍赔偿，不足一千按一千赔。你提出十倍赔偿也就是赔三十，顾客要三百没达一千也合理。建议和顾客再协商，说明情况，在三十到一千间找双方都能接受的赔偿金额，避免后续麻烦。
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根据《食品安全法》，过期食品应十倍赔偿，三块钱口香糖赔三十元合理，三百元过高。
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您有权依据法律进行反驳。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，对于销售过期食品的情况，增加赔偿的金额应为消费者购买商品价款的三倍，且赔偿额不足五百元的，按五百元计。因此，消费者要求的三百元赔偿并不符合法律规定，您可以提出按照法律规定进行三倍赔偿，且因三倍不足五百元，故应赔偿五百元。
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如果消费者同意按照十倍赔偿，这超出了法律规定的赔偿标准，但双方自愿达成的协议是合法的。您可以与消费者签订书面协议，明确赔偿金额和方式，并确保协议内容合法、公平、合理。同时，为了避免未来纠纷，建议您在协议中注明此赔偿是一次性解决，消费者不得再就此事提出其他要求。
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从法律角度看，您应首先向消费者道歉，并承认销售过期食品的错误。然后，按照《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定，提出按照消费者购买商品价款的三倍进行赔偿，且因三倍不足五百元，故应赔偿五百元。与消费者协商达成一致后，签订书面赔偿协议，并确保协议内容合法、公平、合理。
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