顾客说外卖里有头发

可以结合具体的案情等相关证据来主张；
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了解对方的诉求可以协商解决
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如果存在外卖食品中发现头发的情况，根据消费者权益保护法，顾客有权要求商家进行赔偿或退换食品。具体处理方式因情况不同而有所区别：
1. 若商家承认责任：可以直接与商家协商赔偿或退换食品，商家应承担相应责任。
2. 若商家否认责任：消费者需提供有效证据（如照片、视频、订单记录等）证明头发确实存在于商家提供的食品中。
3. 若造成健康损害：如因食用异物导致身体不适或疾病，顾客可进一步要求医疗费用、误工费等赔偿。
4. 若涉及平台责任：如通过外卖平台下单，可向平台反馈情况，平台应协助处理并提供相应支持。
5. 若协商无果：可向消费者协会投诉或通过法律途径维权，保障自身合法权益。
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1、保存证据：立即拍摄外卖订单截图、食品中头发的照片或视频，并保存与商家的沟通记录，以备后续维权使用。
2、与商家协商解决：第一时间联系商家，说明情况并提出退款、重新配送或适当赔偿的要求，大多数情况下商家会积极配合处理。
3、向平台投诉：若商家拒绝处理，可通过外卖平台发起投诉，平台通常会介入调查并提供解决方案。
4、向消费者协会投诉：如协商和平台投诉无效，可拨打12315热线或通过“全国12315平台”进行投诉，寻求行政调解。
5、提起诉讼：在损失较大或商家拒不处理的情况下，可向法院起诉，要求赔偿损失。
选择哪种方式取决于证据的完整性、商家的态度以及损失的程度。建议优先通过协商或平台投诉解决，以节省时间和成本。
如需进一步法律支持，建议及时咨询专业律师，以便获得更具针对性的指导。
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1、证据链断裂风险：例如，顾客未及时拍摄食品异物的照片或视频，或删除了与商家的聊天记录，在后续维权过程中难以证明头发确实存在于商家提供的食品中，导致维权困难。
2、健康损害举证困难：例如，顾客因食用含有头发的食品导致肠胃不适，但未及时就医并保留医疗记录，后期难以主张相关医疗费用赔偿，法院也可能不予支持。
上述法律风险提示消费者在发现外卖中有异物时，应第一时间保存证据，并在必要时寻求专业法律帮助，以保障自身合法权益。
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根据《中华人民共和国消费者权益保护法》（2013年修正）第二十四条和第五十五条的相关规定，消费者在购买商品或接受服务时享有质量保障权。第二十四条明确指出，经营者提供的商品或者服务不符合质量要求的，消费者可以依照国家规定、当事人约定退货，或者要求经营者履行更换、修理等义务。若商家存在欺诈行为，消费者还可依据第五十五条要求三倍赔偿，不足五百元按五百元计算。
在顾客发现外卖中有头发的案例中，头发属于食品异物，显然不符合食品安全和卫生标准，侵犯了消费者的健康权和知情权。若商家拒绝赔偿或处理不当，消费者可依法主张权利，要求退款、更换食品或赔偿损失。同时，若该异物对消费者身体健康造成影响，还可进一步主张惩罚性赔偿。
综上，消费者在该情形下享有充分的法律支持，可以通过协商、投诉或诉讼等方式维护自身合法权益。